Der Zink Tagesbedarf eines Menschen

100 Gramm Sonnenblumenkerne decken den Zink Tagesbedarf zu 50 Prozent ab (c) Christoph Aron / pixelio.de

Der Körper benötigt das wichtige Spurenelement für zahlreiche Stoffwechselprozesse. So werden Abbau und Herstellung von Proteinen, Lipiden und Kohlehydraten durch Zink beeinflusst. Dadurch wird dem Zink, ähnlich wie bestimmten Rosen, eine Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte zugeschrieben. Zusätzlich wird der Aufbau von Haut- und Haarzellen, die Sehfähigkeit und die Wirksamkeit verschiedener Hormone beeinflusst.

Zink Tagesbedarf decken

Die Aufnahme von Zink sollte über den Tag verteilt erfolgen. So hilft es relativ wenig, wenn die zinkhaltigen Lebensmittel in Mengen zu einer bestimmten Tageszeit oder einem bestimmten Zeitpunkt eingenommen werden. Zink kann im menschlichen Körper nur relativ schlecht gespeichert werden, dies macht die richtige Zufuhr umso wichtiger. Der empfohlene Zink Tagesbedarf:

• Frauen 7 Milligramm
• Männer durchschnittlich 10 Milligramm

Zink Tagesbedarf: Die richtigen Lebensmittel

Um den Zink Tagesbedarf zu Genüge zu decken, ist die Wahl der richtigen Lebensmittel wichtig. So sind Floskeln wie „an apple a day keeps the doctor away“ oder „fünf Einheiten Gemüse und Obst am Tag“ durchaus valide, allerdings gilt dies eher in geringem Maße für Zink. Um den Zink Tagesbedarf zu decken, sollten Sie zu anderen Lebensmitteln greifen.

Diese Lebensmittel decken Ihren Zink Tagesbedarf

100 Gramm Kürbiskerne decken den Zink Tagesbedarf eines Mannes zu 75 Prozent ab (c) Katharina Scherer / pixelio.de

• 100 g Edamer
• 100 g Linsen
• 100 g Austern
• 100 g Weizenkleie
• 100 g Haferflocken

Ebenso wichtige Lebensmittel:

• 120 g Kalbsleber
• 130 g Kürbiskerne

• 200 g Parmesan
• 200 g Rinderfilet
• 200 g Paranüsse
• 200 g Sonnenblumenkerne

Zuletzt auch noch:

• 300 g Mais
• 300 g Erdnüsse

Folgen des Zinkmangels?

Durchschnittlich 80% der Frauen und 70% der Männer nehmen durch eine ausgewogene Ernährung ausreichend Zink zu sich, sodass Nahrungsergänzungsmittel meist überflüssig sind. Wird der Körper durch eine Schwangerschaft, verschiedene Krankheiten oder eine schlechte Lebensweise überfordert, so kann ein erhöhter Zink Tagesbedarf vorhanden sein. Auch Leistungssportler und Alkoholkranke Menschen müssen mit einem erhöhten Zink Tagesbedarf rechnen. Wird der Zink Bedarf nicht ausreichend gedeckt, können Stoffwechselprozesse nicht mehr richtig ablaufen. Dies kann unter anderem zu Gewichtsverlust, Depressionen, Haarausfall, Schwierigkeiten bei der Wundheilung, Hautreaktionen, Konzentrationsschwächen und vielen weiteren Kompilationen führen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Ihren Zink Tagesbedarf decken, können Sie dies mittels einer Blutuntersuchung ohne große Schwierigkeiten feststellen.

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Auf der anderen Seite steht das traditionelle Bild der Milch, die viele Nährstoffe enthält und vor allem für Kinder im Wachstum besonders wichtig ist. Die Verbraucher sind verunsichert und stellen sich die Frage, wie auch schon bei dem viel diskutierten Thema “Nahrungsergänzungsmittel“, ob Milch ungesund oder bedenkenlos zu konsumieren ist.

Ist Milch ungesund oder nicht?

Ist Milch ungesund? An der Frage scheiden sich die Geister. (c) Andreas Hermsdorf / pixelio.de

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt es tatsächlich fundierte Studien, die belegen, dass erhöhter Milchkonsum das Prostatakrebs-Risiko erhöht. Genauso belegen allerdings andere Untersuchungen, dass Milch gleichzeitig die Wahrscheinlichkeit für eine Dickdarmkrebs-Erkrankung reduziert. “Man kann keine generelle Empfehlung zum Verzicht auf Milch geben, um das Krebsrisiko zu verringern”, sagte die DGE.

Auch zu einem Zusammenhang mit Übergewicht äußerte sich die DGE. Die Ernährungsgesellschaft betonte, dass es für Übergewicht viele Faktoren gebe, ein Zurückführen auf Milchkonsum sei nicht zulässig. Da Milch jedoch sehr kalorienhatig ist, empfahl die DGE, Milch nicht als Durstlöscher oder Getränkeersatz zu nutzen. Menschen, die täglich große Mengen Milch zu sich nehmen, sollten statt der normalen Kuhmilch zu der Light-Variante greifen, da diese zwar dieselben Nährstoffe, aber weitaus weniger Kalorien beinhaltet.

Lebt man mit weniger Milch gesünder?

“Wir empfehlen für Erwachsene 200 bis 250 Gramm Milchprodukte am Tag, das können reine Milch, aber auch Joghurt und Käse sein. Für Kinder empfehlen wir 350 bis 400 Gramm täglich.

Es gibt keine Anzeichen dafür, ob man mit weniger oder gar keinen Milchprodukten gesünder leben kann, als mit einem normalen Milchkonsum – auch wenn es dazu andere “Meinungen” gibt. Wichtig ist allerdings, dass man die Nährstoffe, die in der Milch enthalten sind, trotzdem zu sich nimmt. Gerade das Kalzium der Milch ist ein wichtiger Teil gesunder Ernährung, den man täglich in ausreichenden Mengen aufnehmen sollte. Vor allem für Kinder ist es für ihr gesundes Wachstum wichtig, genügend Kalzium zu bekommen.

Gesunde Erährung ist natürlich nur ein Faktor dafür, lange zu leben und gesund zu bleiben. Auch ein aktiver Lebensstil, zum Beispiel öfter den Hund vom Hundehalsband zu lassen und mit ihm draußen zu spielen oder mit dem Fahrrad unterwegs zu sein, unterstützt die gesunde Lebensweise.

Ist Milch ungesund? Laktose-intolerante Menschen würden bejahen

Eine Antwort auf die Frage, ob Milch ungesund ist oder nicht, ist also schwer zu finden. Wo für laktose-intolerante Menschen Milch ungesund ist, hilft sie allen anderen Menschen beim gesunden Trinken – zumindest wenn man Milch in Maßen konsumiert.

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Schlank im Schlaf: Abnehmen durch’s Nichtstun

Das Schlank im Schlaf Konzept sieht Kohlenhydrate wie Reis reduziert (c) Kurt F. Domnik / pixelio.de

Eigentlich ist Abnehmen ganz einfach: Mit der Problematik verhält es sich nämlich wie mit dem Geldgeschäft – nur umgekehrt. Möchte man Erfolge sehen, muss man mehr verbrauchen als man einnimmt – im Falle der Diät natürlich Energie in Form von Kohlenhydraten. Warum die Diät Schlank im Schlaf heißt, wird deutlich, wenn man sich den Ernährungsplan der Abnehmmethode anschaut: Wie bei allen anderen Diäten sollte man auch bei der Schlank im Schlaf Methode auf eine kalorienarme Ernährung achten und jeden Tag nur eine bestimmte Kalorienanzahl einnehmen. Je nach Statur liegt die Obergrenze hier bei 1000 Kilokalorien. Die Besonderheit ist allerdings, dass man abends auf jegliche Kohlenhydrate verzichtet. So gibt es statt Nudeln oder Brot eher Gemüse am Ende des Tages. Mittlerweile befinden sich zahlreiche SiS Produkte wie Eiweißriegel oder Backmischungen und verschiedene Kochbücher, die hauptsächlich im Schlank-im-Schlaf-Shop vertrieben werden, auf dem Markt, die beim Abnehmen helfen sollen. Die Rezepte finden großen Zuspruch. Die Riegel oder Shakes sind eher weniger gefragt.

Hinter der Schlank im Schlaf Diät von Dr. Pape steckt der Gedanke, dass der Körper nachts besonders viele Kalorien verbrennt. Nimmt man abends weniger Kalorien zu sich, werden nach der Theorie Speckpolster verbrannt- so wird man Schlank im Schlaf. Nachteil der Methode ist allerdings, dass die Schlank im Schlaf Theorie bisher noch nicht wissenschaftlich bestätigt wurde.

Weitere Informationen zum Schlank im Schlaf Konzept: Klick

Fast wie Schlank im Schlaf und doch ganz anders: Atkins-Diät

Die Atkins-Diät macht sich, wie die Schlank im Schlaf Methode, eine kohlenhydratarme Ernährung zunutze, um Gewichtsverluste zu erzielen. Hauptenergieträger für den Körper: Proteine und Fette. Die Atkins-Diät besteht aus vier verschiedenen Phasen:

• Phase 1: Hier sollten 14 Tage lang nur bis zu 20 g Kohlenhydrate täglich gegessen werden. Fleisch bietet laut Atkins neben Eiern die optimale Kombination an Aminosäuren. Auch Soja-Produkte können verwendet werden.

• Phase 2: Im Anschluss an die erste Phase wird die Ernährung weitergeführt: Nun können nach der Modifikation der Diät Woche für Woche mehr nährstoffreiche Kohlenhydrate wie Gemüse, Nüsse, Beeren, Samen und auch Bohnen und Hülsenfrüchte in die Ernährung eingebaut werden. Dabei soll die Menge an täglich zugeführten Kohlenhydraten jede Woche um 5 g erhöht werden, so dass in der ersten Woche auf 25 g Kohlenhydrate, in der zweiten Woche auf 30 g usw. erhöht wird.

• Phase 3: In der dritten Phase soll die Gewichtsabnahme nahezu stagnieren. Dazu kann die Kohlenhydratmenge jede Woche um 10 g erhöht, solange man immer noch abnimmt.

• Phase 4: Ist das Zielgewicht erreicht, erhöht sich die Auswahl an „erlaubten“ Lebensmitteln drastisch: Empfohlen wird viel Gemüse, viel Fisch und auch Obst.

Wie viele andere Low Carb-Diäten wird auch die Atkins-Diät von Ernährungsberatern und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als einseitig und potenziell gesundheitsschädlich eingestuft, da der Fettanteil, der während der Diät erlaubten Lebensmittel, mit 50 Prozent weit über der Norm liegt.

Die Logi-Methode soll schlank machen, ohne zu hungern

Die Logi-Methode basiert wie die Schlank im Schlaf und Atkins-Diät auf einer kalorienarmen Ernährung. Allerdings kann man bei der Logi-Methode theoretisch alles essen, was man möchte. Man sollte lediglich darauf achten, welchen Wert die Lebensmittel in der sogenannten Logi-Pyramide haben. Sie siebt Lebensmittel nämlich nach dem Glykämischen Index aus, Produkte mit einem hohen Index stehen oben in der Pyramide, Nahrung mit niedrigen Werten unten:

• An der Spitze der Pyramide stehen Weißmehl-Produkte und Süßigkeiten, die man selten essen sollte.

• Es folgen die Vollkorn-Produkte. Sie müssen zwar nicht aus dem Speiseplan gestrichen werden, sollten allerdings in Maßen gegessen werden.

• Auf der vorletzten Stufe stehen Eiweißlieferanten wie mageres Fleisch oder Hülsenfrüchte.

• Die Basis für die Pyramide stellen stärkearme Gemüse- und Obstsorten, die man hauptsächlich zu sich nehmen sollte, wenn man die Logi-Methode anwendet. Dazu gehört auch gesundes Trinken.

Doch auch die Logi-Methode hat keine wissenschaftliche Grundlage: Auch die Relevanz vom glykämischen Index konnte bisher noch nicht nachgewiesen werden. Dazu kommen noch die Nachteile, die sowohl Schlank im Schlaf, als auch die Atkins-Diät aufweisen.

Schlank im Schlaf, Atkins, Logi – die ultimative Abnehmmethode?

Dank Schlank im Schlaf, Atkins und Logi soll man das Maßband nicht mehr fürchten müssen (c) Sigrid Roßmann / pixelio.de

Bei genauerer Betrachtung der drei Abnehmmethoden wird deutlich: Die perfekte Abnehmmethode gibt es nicht. Sowohl bei Schlank im Schlaf, als auch bei der Atkins-Diät und der Logi-Methode muss man einige Nachteile in Kauf nehmen, die man sorgfältig abwägen sollte, bevor man eine der Diäten startet. Worum man auch bei der Schlank im Schlaf Methode nicht herumkommt ist der tägliche Sport: Mal den Hund vom Hundehalsband zu lassen oder trotz kleiner Rückenschmerzen beim Laufen die volle Runde zu drehen, bringt meist mehr als die beste Diät.

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Ob man genug trinkt, kann man sehr leicht am eigenen Körper beobachten – ist der Urin dunkelgelb ist der Flüssigkeithaushalt des Körpers unausgeglichen und es sollte mehr Flüssigkeit aufgenommen werden.

Gesundes Trinken heißt viel Wasser zu sich nehmen! (c) Jonathan Keller / pixelio.de

Gesundes Trinken – Die Qual der Wahl

Auch gesundes Trinken kann man lernen und kann Fehler Schritt für Schritt umgehen. Experten raten zu rund 2 Litern täglich, die aus Getränken wie Tee, Wasser und auch Fruchtschorle bestehen sollten. Wasser gilt nicht umsonst als Quelle des Lebens, denn es führt dem Körper nicht nur Flüssigkeit zu, sondern ist auch noch ohne Kalorien. Im Handel stehen Kunden vor einer großen Auswahl und können frei wählen, ob das Wasser mit Kohlesäure oder Extras wie zugeführtem Sauerstoff sein soll. Tee kann zum Beispiel auch von der Frucht der Rosen kommen, der Hagebutte. So zeigt sich, dass Rosen nicht nur schön, sondern auch gesund sind und sogar als Medizin dienen können.

Körper und Geist durch gesundes Trinken in Einklang bringen

Gesundes Trinken sollte schon im Kindergarten thematisiert werden bzw. von den Eltern, damit auch die Kleinen wissen, worauf es ankommt und wann es wirklich Durst ist. Im besten Fall werden folgende Regeln beachtet:

• 2 Liter pro Tag
• Fruchtsaft mit Wasser mischen
• Getränke ohne Zucker und Zusatzstoffe
• Wasserflaschen immer griffbereit halten
• Nach dem Zähneputzen keine zuckerhaltigen Getränke mehr

Fruchtsäfte und Limonaden haben nichts mit gesundem Trinken zu tun, denn diese führen dem Körper viel Zucker zu. Zudem greifen die Säuren die Zähne an. Gerade Kleinkinder leiden immer häufiger an Karies, was auch mit den falschen Getränken in Verbindung gebracht werden kann.

Gesundheitliche Auswirken

Getränke helfen auch dem Körper wieder in Form zu kommen. So soll man beim Fieber senken Mineralwasser trinken, um dem Körper wieder Flüssigkeit und Mineralien zuzuführen. Fruchtsäfte sind ideal um den Insulinspiegel bei Diabetikern wieder etwas zu erhöhen. Bei Erkältungen ist Tee ideal und mittlerweile gibt es auch spezielle Teemischungen, die gesundes Trinken fördern und entsprechende Beschwerden lindern. Bei hohen Temperaturen ist es wichtig, sein Trinkverhalten anzupassen: gesundes Trinken heißt hier mehr Flüssigkeit zu sich nehmen.

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Creatin kommt aus dem Griechischen und bedeutet übersetzt „Fleisch“. Es ist eine organische Säure, die der Muskelversorgung dient. Als Nahrungsergänzungsmittel lässt es sich in Form von Pulver mithilfe von Flüssigkeit trinken oder in Tabletten/Kapselform zu sich nehmen. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel gibt es hochwertige und minderwertige Produkte. Ein Anbieter von qualitativ hohem Creatin ist Multipower Sportsfood.

Nahrungsergänzungsmittel Creatin: Wirkungsbereiche

Creatin als Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform (c) manwalk / pixelio.de

Durch eine gesunde und abwechslungsreiche Nahrung wird ein gesunder Körper in der Regel mit ausreichend Creatin versorgt. Dennoch hat es sich in einigen Bereichen als nützliches Nahrungsergänzungsmittel erwiesen. So können Kraftsportler zum Beispiel von einer kurzzeitigen Zunahme der Maximalkraft und Ausdauersportler von einer Leistungssteigerung profitieren.

Ein weiterer positiver Aspekt von Creatin ist eine schnellere Regenerierung der Muskeln. Dadurch kann die nächste Trainingseinheit zeitnaher ausgeführt werden und so schneller das gewünschte Trainingsziel erreicht werden. Dies geschieht, indem das Nahrungsergänzungsmittel den zellulären Energiezustand des Muskels verbessert.

Zusätzlich hat Creatin eine osmotische Wirkung im Körper. Dies bedeutet, dass Wasser durch Membranen in die Muskeln diffundiert und den Muskeln aufpumpt. Der Muskel erscheint größer und strafft somit gleichzeitig die Haut, weshalb es nicht nur in Nahrungsergänzungsmitteln, sondern auch oft in Cremes vorzufinden ist. Weiterführende Informationen zu Nahrungsergänzungsmittel und deren Wirksamkeit finden Sie hier.

Eine noch nicht vollständig bestätigte Studie gibt Hinweise darauf, dass Creatin zusätzlich die Gehirnleistung steigert bzw. die Konzentrationsphase verlängern kann. Unbekannt ist aber, ob der positive Effekt nur während der Einnahme vorliegt oder auch über den Konsum hinweg wirkt.

Einnahmemenge von Creatin

Für eine Tagesdosis von 5g Creatin müssten täglich 2kg Fleisch verspeist werden (c) Hubble2008 / pixelio.de

Das Nahrungsergänzungsmittel Creatin kann zur kurzzeitigen Verbesserung der Leistung verwendet, aber auch über einen längeren Zeitraum eingenommen werden. Zwei bis vier Gramm können zusätzlich vom Körper aufgenommen werden. Eine Mehreinnahme von Creatin hat allerdings keinen Nutzen, da der Überschuss des Nahrungsergänzungsmittels über den Urin ausgeschieden wird.

Auswirkungen auf die Haut

Bisher wurde angenommen, dass Creatin lediglich als Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden kann. Neue Studien haben allerdings Erstaunliches gezeigt. Die Haut besitzt eigene Mechanismen zur Aufnahme – also quasi „Kanäle“, eigens angefertigt für den schnellen Transport und die Bereitstellung von Creatin – sowohl zur Aufnahme, als auch zur Freisetzung. Dieses unterstreicht die Wichtigkeit des Nahrungsergänzungsmittels für den menschlichen Körper und vor allem für die menschliche Haut. Könnte Creatin also, ähnlich wie Rosen als Medizin, heilende Effekte für die Haut haben?

Mit dem Alter lässt die körpereigene Bereitstellung von Creatin nach, ergo ist wichtig, mittels Cremes oder Nahrungsergänzungsmitteln den benötigten Bedarf bereitzustellen. Bei der Auftragung von Cremes sollte darauf geachtet werde, dass der Haut keine körperfremden Wirkstoffe zugeführt werden.

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Rosen können auf verschiedenste Arten eingesetzt werden

Auch wilde Rosen sind Schönheiten (c) Andreas Hermsdorf / pixelio.de

Zu beachten ist: Nicht alle Rosen haben eine heilende Wirkung. Besonders die Essigrose (Rosa gallica) oder die hundertblättrige Rose (Rosa centifolia) entfalten heilende Kräfte, wenn man ihre Blätter zu einem Tee verarbeitet. Sie helfen vor allem gegen Entzündungsbeschwerden, denn die Rosenblätter enthalten mit Anthocyanen einen Stoff, der leicht entzündungshemmend wirkt. Für einen wohltuenden Tee aus Rosenblättern kann man allerdings nicht nur Blätter von wilden Rosen verwenden. Auch die Blätter gezüchteter Rosen, zu finden bei Garten Schlüter und ähnlichen Baumschulen, enthalten Anthocyane – wenn auch in vergleichsweise schwacher Dosierung.

Zudem enthalten die Rosenblätter Gerbstoffe, die eine trocknende und zusammenziehende Wirkung haben, wodurch sich offene Wunden schneller schließen. Eingesetzt wird der Tee aus den Blättern der Rosen hauptsächlich bei Entzündungen im Hals- und Rachenbereich. Durch die Behandlung mit Rosentee klingt die Entzündung deutlich schneller ab als auf herkömmliche Weise. Positiver Nebeneffekt: Der Rosentee enthält neben den Anthocyanen viel Vitamin C, was dem angegriffenen Immunsystem wieder auf die Beine hilft.

Die wahre Medizin steckt in den Früchten der Rosen

Nicht nur die Rosenblätter, auch die Früchte der Rosen, die Hagebutten, sind der Naturheilkunde schon seit Jahrhunderten aufgrund ihrer heilenden Wirkung bekannt. Die Hagebutten kurieren aber nicht nur Entzündungen, sie können bei zahlreichen Leiden und Schmerzen eingesetzt werden:

• Verdauungsprobleme: Aus der getrockneten Schale der der Rosen-Frucht Hagebutte kann man einen Aufguss herstellen, der eine abführende Wirkung entfaltet. Deshalb wird dieser Tee oft unterstützend bei der Therapierung von Nieren- und Blasenleiden eingesetzt.

• Rheumaleiden: Aus den Hagebutten kann auch ein Mus hergestellt werden, das eine stark ausschwemmende Wirkung hat. So hilft es besonders effektiv gegen Gicht und Rheuma.

• Hautpflege: Neben heilenden hat die Hagebutte auch pflegende Eigenschaften. Beispielsweise wird aus den Kernen der Hagebutte, die man sich früher gegenseitig gerne als Juckpulver unter den Kragen geschoben hat, ein Öl produziert, das zur Hautpflege verwendet werden kann.

• Vorbeugung von Krankheiten: Die Hagebutte muss nicht nur bei Krankheiten eingesetzt werden, sondern eignet sich auch zur gesunden Ernährung. Verarbeitet man die Hagebutte zum Beispiel zu einer Marmelade, hat man einen sehr vitaminreichen Brotaufstrich, der nebenbei auch noch sehr lecker schmeckt.

• Arthrose: Erst vor kurzer Zeit wurde ein neuer Wirkstoff der Rosen-Frucht Hagebutte entdeckt. Nach einer Anekdote bekam ein dänischer Bauer eine Hagebuttenmarmelade geschenkt und stellte nach dem Verzehr fest, dass seine Rückenschmerzen verflogen waren. In Wirklichkeit fand eine dänische Forschergruppe 2003 den aktiven Inhaltsstoff Galaktolipid in den Hagebutten, der Arthrose-Erkrankungen abschwächt. Seitdem gibt es ein Pulver aus Hagebutten, das bei Arthrose verschrieben wird.

Wie stärken die Hagebutten meine Abwehrkräfte?

Die Hagebutten sind die vitaminreichen Früchte der Rosen (c) Peter Röhl / pixelio.de

Die Hagebutten stärken das Immunsystem vor allem durch die hohe Menge an Vitamin C. Vitamin C kann zwar keinen Infekt vorbeugen, allerdings werden die Symptome durch einen guten Vitamin C Haushalt abgeschwächt, was dem Körper zum Beispiel beim Fieber senken hilft. Vitamin C verbraucht der Körper bei einem Infekt zu großen Teilen durch die weißen Blutkörperchen, die die fremden Keime abtöten. Gleichzeitig fördert es die Bildung von Antikörpern, die dem Körper bei der Infektabwehr helfen.

Wo finde ich die Rosen Früchte?

Der Dichter Heinrich Hoffmann von Fallersleben, dem wir unsere Nationalhymne zu verdanken haben, erwähnte die Hagebutte und deren Fundort in seinem bekannten Volkslied “Ein Männlein steht im Walde”: “Das Männlein dort auf einem Bein / Mit seinem roten Mäntelein / Und seinem schwarzen Käpplein / Kann nur die Hagebutte sein.”

Die Hagebutte ist also vor allem im Wald, manchmal auch am Feld- und Wegesrand an den Sträuchern von wilden Rosen zu finden. Zeitlich muss man sich noch etwas gedulden, die ersten pflückbaren Hagebutten gibt es erst Ende September bzw. Anfang Oktober.

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